還有不到一星期就到聖誕節,難得有個假期可以和家人或朋友聚一聚,最好不過的當然是開個聖誕Party,吃一頓聖誕大餐。無論自助餐還是到餐廳吃套餐,叫到會還是在家裡自己煮,但遇上傳統聖誕節食物,如聖誕蛋糕、薑餅等,都是高糖高脂的食品,食一餐的熱量隨時要跑幾個全馬才消耗得來。想盡情享受節日氣氛、品嚐美食,同時又不想致肥?以下5點聖誕健康飲食小貼士要記住。

餐前宜「打底」
面對豐盛大餐,切忌眼闊肚窄,或者抱着會怕蝕底的心態,(尤其是自助餐),吃過量不但攝取熱量過多致肥,更損害腸胃健康。進食大餐前可先喝杯清水或吃些新鮮水果「打底」,並慢慢咀嚼,增加飽肚感,減少忍不住主菜吃過量的機會。

蔬菜食先
蔬菜的膳食纖維有助增加飽肚感,因此「先吃蔬菜沙律,後吃肉類甜品」能有效控制食量,減低吃過量的主菜肉食及餐後甜品。但要謹記,一般沙律醬脂肪含量均頗高,可以醋或新鮮檸檬汁代替。

甜品壓軸食
如果選擇自助餐或在家裡準備聖誕大餐,要留意頭盤通常一般迷你及細件,容易不經不覺吃太多,可以用雜菜湯取代忌廉湯,用三文魚或海鮮拼盤取代凍肉及肉卷等頭盤食物,熱量及脂肪相對低一些。煙肉、香腸等油炸食物儘量少吃。切忌於餐前進食甜品,空肚吃甜品極容易吃過量,因此甜品要放到餐後進食,淺嚐一件起兩件止,水果平盤是不錯的選擇。

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主菜揀瘦肉不要肥肉
炸豬扒、燒牛肋骨等主菜當然很滋味,不過熱量高脂肪高,可以用火雞胸、焗魚柳及烤雞肉等脂肪較少的肉類代替。避免選油炸、紅燒等烹調方式的主菜,灼、蒸、烤焗等菜式如烤雞代替炸雞、焗薯代替薯條,均是健康之選。

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多喝清水少喝酒精
老生常談,但每逢佳節一班朋友玩得開心,例必放肆大喝特喝,所以還是要提一提。盡量減少飲汽水,以清水、無添加的茶、鮮果汁代替。紅酒及啤酒少飲怡情,但熱量高,還是要控制控制喔!

 

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